Non, alourdir les carcasses de jeunes bovins n’améliore pas l’indice de consommation

En fin de période d’engraissement, l’ingestion des animaux lourds augmente, mais leur gain de poids journalier diminue, ce qui dégrade l’indice de consommation et donc les performances économiques de l’élevage.

Alors que le gain de poids (exprimé en GMQ carcasse) diminue, les quantités ingérées par le jeune bovin en fin d’engraissement continuent d’augmenter. Par conséquent, l’indice de consommation, qui est le rapport entre ces deux variables, se dégrade. Ceci est observé avec tous les types de rations distribuées : maïs plante entière, céréales en ration sèche, maïs + herbe.

Au regard des coûts alimentaires, cela signifie que les derniers kilogrammes coûtent de plus en plus cher. En fin d’engraissement, un kilo supplémentaire peut donc coûter jusqu’à deux fois plus cher. Les critères d’ingestion et de gain moyen quotidien sont ceux qui impactent le plus le coût des kilos carcasses produits.

Indice de consommation (énergétique) = quantité d’énergie consommée (UF) / gain de poids de l’animal (kg de poids vif)

L’outil JB-Box® est un outil gratuit en ligne qui simule au jour le jour l’ingestion et la croissance des jeunes bovins, permettant ainsi de suivre le prix de revient du kg de carcasse à tout moment, et en particulier en fin d’engraissement, à partir d’une base de données acquise dans les stations expérimentales (ARVALIS, Institut de l’élevage, INRA et Chambres d’agriculture).

Un article Arvalis - Institut du Végétal - Nicolas Dagorn